Чай с фруктом баэль (каменное яблоко)

Преимущества для здоровья чая матум

Баэль – это удивительный плод. Он содержит витамины С, А, В1, В2, каротин, калий и кальций и более всего известен тем, что поддерживает в хорошем состоянии пищеварительную систему и предотвращает запоры. Обладая высоким содержанием витамина С, баэль хорошо помогает организму сопротивляться простуде. Считается, что это также может помочь в лечении астмы и цинги. Это тоже имеет смысл, поскольку цитрусовые используются матросами для предотвращения цинги, а фрукты чем-то похожи на апельсины.
Сушеный баэль можно употреблять в виде горячего чая или холодного напитка, в зависимости от времени года.

Тайский фруктовый чай из баэля
Время приготовления
2 mins
Время приготовления
12 mins
Общее время
14 mins
 

Баэль, или деревянное яблоко - это плод в семейства Aegle. Он произрастает в Южной и Юго-Восточной Азии. У баэля есть несколько имен в Таиланде. Это зависит от каждого региона или части Таиланда, но в основном люди называют этот фрукт "матум". Плод баэля имеет толстую оболочку с множеством семян внутри. Иногда шкурка настолько толстая, что вы должны использовать молоток или мачете, чтобы разбить фрукт. У молодого матума шкурка зелёная. Когда он созреет, он станет желтым или коричневатым. Сушеный матум, который мы используем в рецепте для приготовления чая, сделан из почти созревшего плода.

Тип еды: Разное
Кухня: Тайская кухня
Ключевые слова: чай
Порций: 2
Составляющие
  • 5 кружков сушёного баэля
  • 5 чашек воды
  • 1/2 чашки тростникового сахара
Инструкции
  1. Для приготовления чая матум:

    Вскипятите воду до 90 градусов
    Промойте кусочки баэля и промакните салфеткой
    Поместите фрукт в духовку на 4 минуты (350 градусов)
    Затем кипятите фрукт в течении 10 минут в воде
    Процедите

    Для приготовления сахарного сиропа

    Поместите сахар с 1 чашкой воды в емкость на плиту, дайте ему раствориться и оставьте на горячей плите на 10 минут.

    Отключите плиту, процедите сироп через марлю, поместите в холодильник, чтобы подморозить.

    В горячий чай матум добавлять 1 чайную ложку тростникового сиропа
    В холодный вариант (со льдом) - 2 чайные ложки сиропа.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *