Тамаринд очищенный

Тамаринд – это кисловатый, темный плод, который растет в стручке, по вкусу чем-то напоминает финик. В то время как некоторые кухни мира используют тамаринд для приготовления десертов и даже конфет, в тайской кухне он используется в основном в пикантных блюдах. В сочетании с сахаром тамаринд придает блюдам прекрасный кисло-сладкий аромат. Классическое блюдо из лапши Пад Тай готовится с тамариндом, а также некоторые тайские карри и блюда из морепродуктов. Индийские карри также частенько используют тамаринд.

Вы получите очищенный тайский тамаринд (без шкурки, без косточек). Вам останется его замочить на несколько минут в воде, чтобы довести до готовности (для дальнейшей переработки).