Тайский сладкий соус чили

Тайский сладкий соус чили известен как nam chim kai в Таиланде. Он продается в бутылках и доступен на азиатских продуктовых рынках, но вместо того, чтобы покупать его, попробуйте сделать соус самостоятельно, по рецепту. Это займет всего несколько минут, и вы можете найти все, что вам нужно, в местном продуктовом магазине или на нашем сайте. В этой домашней версии нет добавленных консервантов или жирных ингредиентов, поэтому соус будет полезнее для здоровья. А поскольку вы контролируете ингредиенты, вы также контролируете, насколько соус будет сладким и острым.

Тайский сладкий соус чили – это превосходная приправа для многих тайских блюд, он отлично сочетается с курицей и рыбой, а также с морепродуктами. Также хорошо подходит в качестве маринада для гриля. Попробуйте его с жареной рыбой, классическими тайскими рыбными лепешками, тайскими крабовыми пирожными, куриными крыльями, вегетарианскими яичными роллами.

Тайский сладкий соус с чили
Время приготовления
2 mins
Время приготовления
15 mins
Общее время
17 mins
 
Тип еды: Разное
Кухня: Тайская кухня
Ключевые слова: соус, чили
Составляющие
  • 1/2 чашки рисового уксуса или белого
  • 1/2 чашки белого сахара плюс 2 столовые ложки
  • 1/4 чашки воды
  • 3 столовые ложки рыбного соуса
  • 2 столовые ложки хереса
  • 3 зубчика чеснока измельчённого
  • 1 столовая ложка перца чили измельчённого, сухого
  • 1.5 столовых ложки кукурузного крахмала растворённого в 4 столовых ложках холодной воды
Инструкции
  1. Поместите все ингредиенты (исключая растворённый крахмал) в сковороду. Дать закипеть.

  2. Уменьшите огонь до средней величины, оставить кипеть 10 минут или пока содержимое не уменьшится наполовину.

  3. Уменьшите огонь (на самый малый) и влейте размешанный крахмал. Мешайте всю смесь минуты 2, пока она не станет однородной.

  4. Снимите сковороду с огня и попробуйте получившийся соус. Сначала вы должны почувствовать сладость, потом кислинку, перец и соль. Добавьте перец или сахар если чего-то не хватает.

  5. Перелейте соус в небольшую банку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *